fbpx

Kaly Kolonič

HUDI TRIKI ZA SHRANJEVANJE SADJA IN ZELENJAVE

Kaj pomeni embalaža, kdaj uporabljati neprodušno zaprto skledo, kdaj pa pustiti sveža živila na kuhinjskem pultu, da bodo še naprej dihala? Ali sploh znate shranjevati sadje in zelenjavo in jima podaljšati obstojnost?

Kaly-Kolonic

Kaly Kolonič

Za večino sadja (kivi, banane, slive, breskve, marelice in drugo koščičasto sadje) velja, da je dobro, če ga pustimo dozoreti na pultu, potem pa ga prestavimo v hladilnik, saj mu tako podaljšamo obstojnost. 

Citrusi zdržijo bistveno dalj časa v hladilniku, vendar jih ne zapirajte v neprodušno zaprto posodo.

Češnje neoprane postavite v hladilnik  v neprodušno zaprti posodi,. Tudi grozdja, jagod in ostalega jagodičevja ne peremo, preden jih damo v hladilnik. V hladilniku bodo zdržale 2-3 dni.

Sveže fige spravimo v papirnato vrečko, ki bo posrkala odvečno vlago in jo postavimo v hladilnik.

Hruške in jabolka na hladnem pultu zdržijo nekaj tednov, če pa jim želite podaljšati obstojnost, jih  lahko daste v  hladno klet. 

Pomaranče bodo bolj sočne, če jih hranite pri sobni temperaturi.

Tudi za zelenjavo veljajo podobna pravila. Dobro je odstraniti trakove/vrvi, s katerimi je povezana, da bo lažje dihala. Večino zelenjave lahko hranimo v hladilniku. Praviloma plodov ne peremo, preden jih shranimo v hladilnik. Nekaj vrst zelenjave, npr. brokoli, korenje, kumare, por, zeleno lahko, preden jo damo v hladilnik, zavijemo v vlažno krpo. Bučke samo zavijemo v krpo in jih damo v hladilnik. Pri redkvici, repi, pesi, brstičnemu ohrovtu samo pokrijemo posodo, v kateri jih shranjujemo v hladilniku, z vlažno krpo. Korenju, pesi, redkvi, repi preden jih damo v hladilnik, odrežemo zeleni del, saj tako gomolji dlje časa ostanejo sveži in ohranijo okus. Cvetačo v hladilniku hranimo v zaprti posodi. Zelje na hladnem (na pultu, v shrambi) zdrži do enega tedna, v hladilniku (v spodnjih predalih) pa več.

Čebulo, česen in krompir hranimo v hladnem, temnem in suhem prostoru (do 15 stopinj). Ne shranjujte čebule poleg krompirja, saj se s kemijsko reakcijo pospeši razpadanje obeh. Koleraba ima najraje hladno, temno in vlažno klet. Zdrži tudi v zaprti posodi v zaprtem predalu v spodnjem delu hladilnika.

Koromač in zeleno dajte v zaprto posodo z nekaj vode in postavite v hladilnik. Paprike (sladke / pekoče / feferoni) – v plastični vrečki jih postavite v spodnji predal v hladilniku. Zelene paprike ostanejo sveže dlje kot rdeče in oranžne.

Paradižnika nikoli ne dajajte v zamrzovalnik (razen kuhanega). Odvisno od zrelosti, vendar paradižnik lahko zdrži v shrambi tudi do dva tedna. Ko je popolnoma dozorel, ga dajte v hladilnik, kjer bo zdržal 2-3 dni. Če bi radi pospešili zorenje, ga dajte v papirnato vrečko skupaj z jabolkom. Paradižnik v hladilnik shranjujete v odprti posodi in pazite, da ne bo natlačen.

Radič imejte v hladilniku v odprti posodi z mokro krpo na vrhu ali pa v zaprti plastični vrečki. Solato v hladilniku vlažno hranite v neprodušno zaprti posodi. Niti radiča niti solate pred shranjevanjem v hladilniku ne operite.

Zelenolistno zelenjavo (drobnjak, špinača, listnati ohrovt,…) dajte v neprodušno zaprto posodo, v katero prej položite mokro krpo ali brisačo. Ta bo ohranjala njeno svežino. Zaprta posoda s svežimi zelišči v hladilniku zdrži do enega tedna.

Morda se na prvi pogled zazdi, da so navodila komplicirana, da nam pravilno shranjevanje jemlje čas, če pa dobro premislimo, bomo ugotovili, da nam bosta tako sadje in zelenjava zdržala nekaj dni dlje, kot pri nepravilnem shranjevanju, s tem pa si bomo prihranili denar, ki ga ne bomo zavrgli v kanto za smeti, čas, ker nam ne bo treba v trgovina večkrat na teden in živila, ki bodo do zadnjega ostala sveža in uporabna. 

Začnite uporabljati trike pri shranjevanju že danes in delite članek naprej med ljudi, da bodo tudi oni vedeli za te super trike.

STE VEDELI, DA IMAMO TUDI SLOVENCI SVOJE BENETKE?

Dolenjske Benetke so zagotovo neodkrit raj na zemlji.

Kaly-Kolonic

By Kaly KOLONIČ

Slovenci smo lahko resnično ponosni na svoje lepote. Tako mala država, pa tako zelo lepa, raznolika, z lepotami, ki bi nam jih z lahkoto zavidala marsikatera svetovna država. 

Ste vedeli, da imamo Slovenci tudi celo svoje Benetke. Neokrnjen in skrit biser lepote, ki leži v najmanjšem kotičku Slovenije. 

Dolenjske-Benetke-slika-clanek

Dolenjske Benetke so skriti zaklad, ki ga ne sme zamuditi človeško oko. V objemu narave, tam kjer se nižinski Krakovski pragozd počasi vzpenja v hribovite, zelene Gorjance, leži Kostanjevica na Krki,
edino in najmanjše mestece na otoku, imenovano tudi Slovenske oziroma Dolenjske Benetke.

Kostanjevica na Krki nudi vse, kar si lahko zaželimo, za fantastično enodnevno ali večdnevno doživetje. Lepo naravo, raznoliko kulinariko, vinarstvo, avanturizem, šport, kulturo.

Dolenjske Benetke so zagotovo neodkrit raj na zemlji.

Skrito očem, v neokrnjeni naravi na mirni, čarobni lokaciji s pogledom na Gorjance in uskoški stolp stoji Aleksandrova zidanica. Ob zidanici je urejen manjši vinograd. V notranjosti je lastnik ustvaril bogato vinoteko z več kot sto znamkami vin, ki so na razpolago za degustacijo. V zgornjem delu zidanice je urejen tudi luksuzni apartma, kjer lahko uživate in se sprostite.

Sosedova hiša je Tonijeva Zidanica. Ob obisku zidanice lahko poskusite gospodarjev cviček iz domačega vinograda in ostala posebna vina iz zbirke. Posebnost zidanice so ročno izdelane jaslice, ki si jih lahko ogledate skozi vse leto. Leta 1995 so bile razstavljene na svetovni razstavi jaslic v Antwerpnu.

V osrčju  edinega mesta na rečnem otoku v Sloveniji, v starem mestnem jedru Kostanjevice na Krki se nahaja Vila Castanea. Namenjena je oddihu in uživanju v naravnih danostih mehke dolenjske pokrajine, slikovitih vinorodnih gričih in pomirjajoči reki Krki. Poskušali boste odlične jedi; zajtrke iz lokalnih sestavin, vrhunsko kulinariko in bogato vinsko izbiro. Omogočamo vam organizacijo dogodkov, srečanj, prav tako pa tudi ekskluzivni najem .Ob toplih dneh vas povabimo v senco kostanja na dišečo kavo, sladice, sveže sokove in še in še.

V bližnini Vile Castanee na nabrežju reke Krke ob severnem lesenem mostu, ki vodi na otok se nahaja Mestna čolnarna Kostanjevica na Krki. Čolnarna vam omogoča različna vodna doživetja z kostanjeviškimi čolni, kajaki, kanuji in supi. Najbolj zanimivo je čolnarjenje okoli otoka, saj ponuja čudovite razglede na staro mestno jedro, okoliške griče, posejane z vinogradi, ter zelene Gorjance. V poletnih mesecih sta ob čolnarni urejena kopališče in gostinski lokal.

Poleg navedenega vam priporočamo še naslednja doživetja: Piknik na tradicionalnem kostanjeviškem čolnu, Kulinarično delavnico priprave likalnih jedi s chefom na obronkih Gorjancev in degustacijo lokalnih vin z vinogradniško zakusko. Več o doživetjih si preberite tukaj.

SLADKO HLADI -
SLANO GREJE

Veliko ljudi me sprašuje, če je res potrebno piti čaj pozimi,
sladoled pa si privoščiti poleti ali ravno obratno.

Kaly-Kolonic

By Kaly Kolonič

Treba je vedeti, da slane stvari grejejo, sladke pa hladijo. Izjema je med, ki ima dokazan grelni učinek. Če želite, da vas čaj pogreje za dlje časa, mu preprosto dodajte med namesto sladkorja. Treba je vedeti, da zeliščni čaji in pravi čaj večinoma hladijo, razen čaj pu-erh, ki greje, saj pospešuje našo presnovo. priporočam, da zeliščne čaje pripravite z dodatkom kumine, ingverja in janeža, saj pospešujejo presnovo in s tem tudi grejejo. Sama se veliko poslužujem tudi cimeta, ki ga dodajam v pijačo in hrano.

Načeloma velja, da najbolj grejejo živila z visoko vsebnostjo beljakovin, predvsem rdeče meso, ki pa ga je kljub temu treba uživati zmerno.

Jedilnik popestrite z žiti, kot so riž, ajda in proso. Pri zelenjavi dajte prednost zelju, repi, redkvici, rdeči pesi, rdeči leči, čebuli in česnu, klasičnemu in brstičnemu ohrovtu ter brokoliju. Izogibajte se zelenjavi, ki vsebuje veliko vode, jedi pa popestrite z začimbami, pekoča paprika vas bo namreč pogrela, prav tak učinek imajo peteršilj, bazilika in sol. Za gretje priporočam tudi oreščke, odsvetujem pa ogljikove hidrate in mlečne izdelke, ki hladijo, razen jogurta in jajc, ki grejeta. Tudi alkoholne pijače se razlikujejo med seboj: pivo hladi, žganje in vino, zlasti rdeče, pa grejeta. Zato letos med prazniki raje nazdravljajte z vinom, namesto s pivom. Pa seveda zmerno in takrat, ko ne sedete za volan. Ne pozabite pa ob uživanju alkohola spiti tudi veliko vode, da se naslednji dan ne boste zbudili z neprijetnim mačkom.

POGLEJ TUDI MOJE PROGRAME
DELI NASVET
Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Scroll to Top